Toluca, EDOMEX.- La diputada local Leticia Mejía García (PRI) invitó a la ciudadanía a participar en la 12.ª Feria del Mole y la Gastronomía Indígena, que se llevará a cabo del 28 al 30 de noviembre en San Jerónimo Acazulco, municipio de Ocoyoacac, con el propósito de promover la riqueza culinaria de los pueblos originarios y preservar las tradiciones del Estado de México.
Durante la presentación del evento, realizada en el Salón Benito Juárez del Congreso mexiquense, la legisladora, quien preside la Comisión Legislativa de Pueblos Indígenas y Afromexiquenses, destacó que esta celebración permite reconocer el legado de las cocineras y los cocineros tradicionales, así como dignificar su trabajo y los conocimientos ancestrales que mantienen vivas las recetas y los sabores de la entidad. Recordó que en la legislatura anterior impulsó una iniciativa para reconocer y proteger la cocina tradicional mexiquense.
Por su parte, la alcaldesa de Ocoyoacac, Nancy Valdez Ruiz, agradeció el respaldo del Congreso local para promover esta festividad que representa las raíces y la identidad cultural del municipio. Detalló que durante los tres días habrá presentaciones musicales, danzas folclóricas, talleres, demostraciones de globos de cantoya, exhibición y venta de productos derivados del maíz y la milpa, además de un corredor artesanal con participantes de Toluca, Xonacatlán y Tianguistenco.
La feria también busca fortalecer la economía de las comunidades mediante la gastronomía y el turismo, así como preservar el patrimonio culinario de los pueblos mazahua, otomí, nahua, matlatzinca y tlahuica. En este contexto, se recordó que el 17 de noviembre se conmemora el Día de la Cocina Tradicional Mexiquense, fecha establecida para reconocer los ingredientes, saberes y recetas ancestrales que forman parte de la identidad cultural del Estado de México
