EDOMEX.- La Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) presentó Apapacho Sureño. Tradición, recetas y leyendas, de Crystal Bautista Rivera, una obra que recupera la memoria cultural de Ayuquila, comunidad de Amatepec, a través de historias, sabores, costumbres y fotografías que reflejan la identidad de la región sur mexiquense.
Durante la presentación, realizada en la Biblioteca Central de Ciudad Universitaria, la autora explicó que el libro nació de sus recuerdos de infancia, experiencias familiares y de la vida cotidiana de su pueblo. Con especial cariño hacia su madre y las personas que marcaron su historia, Bautista Rivera construyó un homenaje a las raíces y al patrimonio cultural de Ayuquila.
La obra reúne recetas de platillos y bebidas tradicionales, festividades, actividades comunitarias y elementos de la naturaleza, acompañados por fotografías de Fátima Santín Macedo. La académica Dalia Jhonayna Cerón Ramírez destacó que sus páginas ofrecen una lectura cálida que permite al lector acercarse a los sabores, sonidos, colores y tradiciones de esta comunidad.
Por su parte, Celso Rodrigo Rivera Rojo resaltó que el libro representa un vínculo entre la experiencia personal, la sociedad y la academia, mientras Ignacio Bárcenas Monroy invitó a conocer esta publicación como un encuentro con la riqueza cultural de Amatepec. El evento incluyó además una muestra fotográfica y la exhibición y venta de productos y artesanías originarias de la región.
