Toluca, EDOMEX.- El sabor y la calidad de los productos del campo toluqueño buscan conquistar nuevos mercados con “El Itacate del campo toluqueño a tu mesa”, iniciativa impulsada por el Gobierno municipal de Toluca para fortalecer a las familias productoras y abrirles oportunidades de comercialización.
El proyecto, encabezado por el alcalde Ricardo Moreno, suma esfuerzos del Ayuntamiento, la academia y la iniciativa privada para que las y los productores no solo trabajen la tierra, sino que también cuenten con acompañamiento para encontrar compradores y mejorar sus posibilidades de venta.
La directora general de Desarrollo Económico, Yolanda Esquivel, explicó que la meta es ir más allá de la venta ocasional y preparar a los productores para incorporarse a cadenas de suministro de restaurantes, hoteles e industrias. Como parte de esta estrategia se contempla la integración de canastas con productos frescos y locales para personas servidoras públicas del Ayuntamiento, generando una demanda constante para las familias del campo.
Entre los alimentos que podrán llegar directamente a las mesas se encuentran lechuga, zanahoria, jitomate, calabaza, flor de calabaza, espinaca, cebolla, chiles, tomate verde, durazno, manzana, queso y huevo, productos que reflejan la riqueza y diversidad del campo toluqueño.
Para fortalecer este esquema, el Gobierno municipal trabaja de manera coordinada con el Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales de la UAEMéx y representantes de la iniciativa privada, mediante capacitaciones y un programa piloto que permitirá conocer la opinión de los consumidores y ajustar productos y precios.
